Description
Diese vegane Gemüsequiche ist eine köstliche und gesunde Option, die reich an Protein und Ballaststoffen ist und sich ideal für Meal Prep eignet.
Ingredients
- Dinkelvollkornmehl
- pflanzliche Margarine
- Salz
- Wasser
- gemischtes Gemüse (z.B. Spinat, Paprika, Zucchini)
- pflanzliche Sahne
- geschrotete Leinsamen
- Kurkuma
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig zubereiten: Das Dinkelvollkornmehl, die Margarine, das Salz und das Wasser in einer Schüssel vermischen und gut durchkneten.
- Teig formen: Den Teig in eine Quiche- oder Tarteform drücken.
- Gemüse anbraten: Das gemischte Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Füllung vorbereiten: Die pflanzliche Sahne mit den geschroteten Leinsamen, Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren.
- Gemüse und Füllung kombinieren: Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Sahnemischung darüber gießen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen und servieren: Die Quiche aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Tofu hinzu, um die Quiche noch gesünder zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Vegane Quiche, gesunde Quiche, pflanzliche Ernährung, Gemüse Gericht, Meal Prep