Description
Eine köstliche und gesunde Zucchini-Pfanne, perfekt für jeden Tag und ideal für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 3 getrocknete Tomaten oder Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 frische Tomaten
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Waschen die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
- Schneiden Sie die getrockneten Tomaten klein oder die frischen Tomaten in Stücke.
- Schälen Sie den Knoblauch und schneiden ihn in dünne Scheiben.
- Braten Sie die Knoblauchscheiben in der Pfanne mit Olivenöl, bis sie goldbraun sind.
- Hinzufügen Sie die Zucchinistücke sowie die frischen und getrockneten Tomaten in die Pfanne.
- Köcheln Sie alles zusammen für etwa 10 Minuten bei regelmäßigem Rühren.
- Würzen Sie die Pfanne nach Bedarf mit Salz und Kräutern.
Notes
Ideal als leichtes Abendessen oder Beilage. Für Meal Prep in luftdichte Behälter füllen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan Frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Zucchini, healthy meal, low calorie, vegetarian, Mediterranean