Knoblauch-Zupfbrot mit Kräutern – Die Perfekte Grillbeilage

Wenn es eine Beilage gibt, die auf keiner Grillparty fehlen sollte, dann ist es dieses Knoblauch-Zupfbrot mit Kräutern. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und voller aromatischer Kräuter – dieses Brot ist der Star auf jedem Buffet.

Das Beste daran: Jeder kann sich ganz einfach ein Stück abzupfen. Kein Schneiden, kein Chaos, einfach genießen. Ob zum Grillen, als Party-Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten – dieses selbstgemachte Zupfbrot begeistert garantiert Familie und Gäste.

Dank fertigem Pizzateig ist das Rezept besonders unkompliziert und gelingt auch Backanfängern problemlos.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Perfekt für Grillabende und Partys
Herrlich aromatisch durch frische Kräuter
Knusprige Kruste und weicher Kern
Einfach und schnell vorbereitet
Vegan und vielseitig kombinierbar
Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden

Zutaten für 1 Knoblauch-Zupfbrot

1 Rolle frischer Pizzateig (ca. 600 g)
100 ml Olivenöl
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Bund Petersilie, fein gehackt
6 Zweige Thymian, fein gehackt
6 Zweige Rosmarin, fein gehackt
Grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Pizzateig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

2. Kräuter-Knoblauch-Mischung herstellen

In einer Schüssel das Olivenöl mit Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin vermischen.

Die Mischung einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

3. Teig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und auf dem Backpapier liegen lassen.

Die Kräuter-Knoblauch-Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Teig verstreichen.

Anschließend den Teig von oben und unten zur Mitte hin einklappen.

4. Streifen schneiden

Den gefalteten Teig in etwa 12 gleich große Streifen schneiden.

Die Streifen ziehharmonikaartig falten und nebeneinander in eine leicht gefettete runde Backform mit etwa 20 cm Durchmesser setzen.

Zum Schluss großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.

5. Backen

Die Form auf die unterste Schiene des Backofens stellen.

Das Zupfbrot etwa 35 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Kurz abkühlen lassen und anschließend warm servieren.

Perfekt zum Grillen

Dieses Kräuter-Zupfbrot passt hervorragend zu:

Gegrilltem Hähnchen
Steak und Grillfleisch
Würstchen
Gemüse vom Grill
Salaten
Dips und Aioli

Besonders lecker schmeckt es, wenn man es direkt noch warm serviert.

Tipps für das perfekte Zupfbrot

Frische Kräuter verwenden

Frische Kräuter sorgen für deutlich mehr Aroma als getrocknete Varianten.

Extra Käse hinzufügen

Wer möchte, kann zwischen die Teigschichten etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan streuen.

Noch knoblauchiger

Für echte Knoblauchfans können zusätzlich 2 bis 3 weitere Knoblauchzehen verwendet werden.

Auf dem Grill backen

Das Zupfbrot kann auch direkt auf dem Grill zubereitet werden.

Dafür den Grill auf etwa 200 °C vorheizen und das Brot bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 35 Minuten backen.

Variationen

Käse-Zupfbrot

Zwischen die Teigschichten geriebenen Käse geben.

Mediterranes Zupfbrot

Zusätzlich getrocknete Tomaten und Oliven einarbeiten.

Chili-Knoblauch-Zupfbrot

Etwas Chiliflocken sorgen für angenehme Schärfe.

Pizza-Zupfbrot

Mit Käse, Salami und Kräutern füllen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Brot vorbereiten?

Ja. Das Zupfbrot kann bereits einige Stunden vorher vorbereitet und erst kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, allerdings schmeckt das Brot mit frischen Kräutern deutlich aromatischer.

Wie bewahre ich Reste auf?

In einer luftdichten Dose bleibt das Brot bis zu 2 Tage frisch.

Kann ich das Brot einfrieren?

Ja. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und bis zu 3 Monate einfrieren.

Fazit

Dieses Knoblauch-Zupfbrot mit Kräutern ist die perfekte Alternative zum klassischen Knoblauchbaguette. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Knoblauch und knusprigem Pizzateig macht es zu einer unwiderstehlichen Grillbeilage. Egal ob für die nächste Gartenparty, einen gemütlichen Grillabend oder als Snack für zwischendurch – dieses Zupfbrot kommt garantiert immer gut an.