Description
Ein frischer und sättigender Salat mit zartem Rindersteak, knackigem Gemüse, cremigem Feta und hausgemachtem Zitronen-Dressing.
Ingredients
Scale
- 700 g Flanksteak oder Rinderhüftsteak
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Worcestersauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL brauner Zucker
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Romana-Salat-Herz
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 2 EL eingelegte rote Zwiebeln
- 120 g Feta-Käse
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Steak marinieren: Sojasauce, Olivenöl, Worcestersauce, Knoblauch, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Steak in die Marinade legen und mindestens 120 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und leicht trocken tupfen.
- Steak grillen: Das Fleisch je nach Dicke etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Anschließend das Steak 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Salat vorbereiten: Den Romana-Salat waschen und in kleine Stücke schneiden. Gurke, Tomaten und Paprika würfeln. Feta zerbröseln.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie in einem Schraubglas kräftig schütteln.
- Servieren: Die Steakstücke auf dem Salat verteilen. Kurz vor dem Servieren das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermengen.
Notes
Das Steak immer vor dem Anschneiden ruhen lassen. Verwende hochwertigen Feta aus Schafsmilch für einen besonders cremigen Geschmack.
- Prep Time: 120 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salad
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Steak, Salat, Feta, Grill, Sommer, Rezept, gesund